Rock
Star Grilled Cheese
ROCK STAR GRILLED CHEESE
50 g smör
3 teskedar mjöl
140 ml öl (Ale)
1 tsk fullkornssenap
En skvätt Worcestershiresås
150 g Snowdonia Rock Star
4 tjocka skivor rostat fullkornsbröd
Nymalen svartpeppar
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på medelvärme och grill.
Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölet och blanda väl till en roux.
Koka försiktigt och vispa sedan i ale tills såsen är slät. Ta av från värmen och tillsätt senap, worcestershiresås och svartpeppar.
Tillsätt osten (spara 2 rågade matskedar för topping), vispa till den smält och såsen bubblar.
Lägg rostat bröd på ett galler eller bakplåt och häll ostblandningen över varje skiva, se till att de är jämnt täckta. Strö över resterande ost och gratinera tills de fått färg och bubblar.
Servera med ett glas iskall ale.