Ekologiska ostar är vanliga i Danmark. Ett bra exempel på tillverkare är Thiese Mejeri som är specialiserade på ekologisk produktion. Denna underbara blåmögelost kommer därifrån och framställs bokstavligt talat för hand. För att få exakt rätt konsistens på denna otroligt krämiga blåmögel så känner ostmästaren själv med erfarna händer när massan är perfekt. En av de absolut främsta ekologiska blåmögelostarna!




