Denna blomformade ost är en uppskattad blandning av kitt och vitmögel. Saint Albray påminner om en vanlig camembert, men är som ung mer mild och len i smaken. Som fullmogen har osten en mörkare färg på skalet och aromen är fyllig med en tydlig eftersmak. En perfekt avslutning på middagen tillsammans med söt frukt eller ett fylligt portvin.




