Engelalp

Som taget ur ett vykort ligger det schweiziska landskapet runt Zürichsjöns lugna vatten där Ostmakaren Erich Keller hämtar upp mjölken till vår Engelalp från 32 små mejerier. En slät textur och en aromatisk, fyllig smak är det som utmärker den här ostspecialiteten gjord av opastöriserad Alpmjölk. Den påminner väldigt mycket om den världsberömda Gruyèren men med den största skillnaden att Engelalp är något krämigare.

Engelalp är måste för alla ostbrickor och dess robusta smak gör den även till en idealisk ost för matlagning, den ger ett härligt djup till rätter som potatisgratäng. Riv den på din favorit rätt eller varför inte unna sig att njuta av den på knäckebröd till frukost?

En fruktig Pinot Noir är ett utmärkt val för att ackompanjera de intensiva aromerna och sältan hos denna ost.