En mild, cylinderformad mögelost från Auvergne som är riktigt trevlig att se på med sin karaktäristiska runda form. En klassiker som tillverkas i centralmassivet där endast mjölk från kor som betar på 16oo meters höjd används. Osten är mjuk och krämig, något fastare än en roquefort och har en mild blåmögelsmak med ton av frukt. Till den här osten passar ett kryddigt portvin eller sött muscatvin allra bäst.




