Denna tjocka, skivbara ost har en mjuk konsistens och mild blåmögelsmak - inte lika skarp som roquefort eller stilton. Under lagringen så tvättas den försiktigt med saltvattenlösning, vilket gör att osten förblir fuktig och smidig. Med sin blåstrimmiga, vita yta så är den vacker på ostbrickan och passar helt perfekt till en söt fikonmarmelad eller på ett kex med lite ringlad honung över.




