Produkter
Pecorino Romano
När man pratar om Pecorino så är detta en riktig klassiker. En salt och kryddig Pecorino som lagras i 8 månader. Tack vare sin tydliga sälta blir den ett strålande hjälpmedel i köket.
Provolone Picante
Den runda formen är ett resultat av den speciella ystningen, där ost-trådar bildas och spinns runt varandra. En pikant smak som gör sig väldigt bra till matlagning.
La Tur
En riktig liten lyx-ostbakelse från Piemonte-distriktet. Tillverkad av en kombination av ko-, får- och getmjölk. Det ger en gräddigt, krämig ost som mognar utifrån och in, med härligt mjuk arom av svamp och creme fraiche.
Gorgonzola Mascarpone
En riktigt spännande blandning bestående av Mascarpone och Gorgonzola. Helt klart en ny kompis i köket.
Piave Oro del Tempo
Italiensk hårdost från bergskedjan Dolomiterna, vid floden Piave. Smaken är rund, nötig med fin syra och påminner om Parmesan och Gruyère.
Gorgonzola Dolce DOP
Dolce betyder söt på italienska, men man kan det även tolka det till mild och ung. I det här fallet pratar vi om en mild Gorgonzola med mjuka söta toner. En smak som blivit enormt populär.
Gorgonzola Piccante DOP
Över 90 dagars lagring kan inte bli annat än en pikant upplevelse av bästa sort. Vår mest vällagrade och kanske godaste Gorgonzola.
Gorgonzola Dolce DOP
En oemotståndlig och sanslöst krämig, mild men kryddig ost. Vill man bara köpa en enda ost till ostbrickan så måste det bli denna. Perfekt att doppa baguetten i.
GORGONZOLA MOUNTAIN DOP
Denna tjocka, skivbara ost har en mjuk konsistens och mild blåmögelsmak – inte lika skarp som roquefort eller stilton.
AL MALTO D’ORZO E WHISKY
En härlig dessertost som långlagras med Whisky och har en söt och kraftfull smak med mycket behagliga efterdyningar.
AL BAROLO
Framställs med hjälp av pressrester från Barolovin. Under de sista månaderna av lagringsprocessen utsätter man osten för en total berusning, genom att sänka ner den i vinet.
NEL FIENO MAGGENGO
En hårdost av get- och komjölk. Osten affineras med öl och mognar insvept i nyskördat vårhö från bergstrakterna och som berikar med arom och doft.
FOGLIE DI CASTAGNO
En lagrad hårdost framställd av en blandning av får- och komjölk. Kastanjeblad ger osten en speciell, kryddig karaktär. Osten har små markerade saltkristaller och smälter i munnen.
CON FRUTTA E GRAPPA DI MOSCATO
Underbar ost som affinerats med Grappa och är utsmyckad med olika torkade frukter på skalet. Osten tillverkas av ko-och fårmjölk eller ko– och getmjölk beroende på årstid
Pecorino Chianti
En otroligt fin, lagrad Pecorino med arom av Chiantivin. Osten är kompakt och kornig, färgad mörkrosa av sitt vinbad. Ett riktigt spännande alternativ i ostdisken!
Pecorino Saffran & Svartpeppar
En fantastisk Pecorino med väl balanserad smak och arom. Färgen är vackert halmgul av saffranskrydda och smaken får sting av krossade svartpepparkorn.
Inspiration
Inspiration